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如何赌博必赢|在徐州,最爱是烙馍

作者:匿名 时间:2020-01-09 14:54:41

如何赌博必赢|在徐州,最爱是烙馍

如何赌博必赢,文:乡下玉米

图:来自网络

离别多年的老同学来徐州开会,我问她想吃点什么,她说:“当年在徐州读书的时候我就喜欢吃烙馍,尤其是卷馓子吃,那就更办事了。一别多年,甚是想念。”我笑了:“你还真是吃货,不说想我,只想烙馍。”

说起来我很骄傲,徐州的烙馍的确好吃,而且已有2000多年的历史。据传说,楚汉相争时,刘邦的军队纪律严明因而深受徐州老百姓的拥戴,为了能让匆忙行军的刘邦的军队吃上一顿饱饭,老百姓急中生智,发明了这样一种既快速又实惠的面食。

犹记小的时候,家中生活水平差,常吃的是玉米面、红薯面,而白面烙馍就是我心目中的“美食”。这种“美食”一般是吃不到的,只有家中来客人或者需要走亲戚时,母亲才会和奶奶一起烙一些。通常是奶奶烧鏊(ao)子,母亲擀皮,奶奶不急不躁,总是把馍烙得恰到好处。

偶尔奶奶有事,烧鏊子的便成了父亲,父亲性子急,火烧得太大,有时会把馍烙糊,让母亲一顿说,父亲则说:我够能干的了,你看咱村里哪有几个男人会烧鏊子。母亲则笑话他王婆卖瓜。小小的我喜欢父母亲这样斗嘴——我知道他们不是真的吵嘴,是另一种恩爱的方式。

我喜欢吃的是最后一个,鏊子底下尚有余火,鏊子上面还有余温,慢慢烙,慢慢烙,原本湿软的烙馍就变成了干干的了,可以掰成一块一块吃,脆脆的,香香的,和柔韧又有嚼头的烙馍比,另有一番味道。偶尔父亲来了兴致,会在两个烙馍之间放些油盐葱花和菜,然后放在鏊子上来烙,这样的菜烙馍有些像现在的菜煎饼,有菜有馍,更是人间美味。

待我上到初中,开始住校,学校只有中午可以蒸饭,早晚都只有稀饭,需要自带干粮。那时,家中条件比以前好了一些,我时常带到学校去的就是烙馍。每周回家带饭时,母亲会为我炒一瓶咸菜或是带一瓶拌了些香油的盐豆再或是芝麻盐,用烙馍一卷,我吃起来也是很香,一点不觉得生活清苦。

及至我读了大学,偶尔父亲从乡下来看我,还是会带烙馍和馓子给我。烙馍卷馓子,柔韧的是烙馍,酥脆的是馓子,别提多好吃了。我的室友们也都喜欢吃,很快就瓜分一空。

再后来,我喜欢上了吃羊肉串,而烙馍和羊肉串也是绝配。三五好友,要上两斤羊肉串,多放些辣椒和孜然,然后用烙馍一卷,大口一咬,鲜辣香俱全,再喝点啤酒,要多爽有多爽!

还记得有一次我们几个朋友外出,坐在火车上,待到吃饭时,我们有人吃泡面,有人要了盒饭,可是,有一位居然从包里拿出了烙馍,里面还卷了土豆丝,看得我们那叫一个眼馋。好在她善解人意——“我给你们也每人准备了一个”!于是,人手一个卷了土豆丝的烙馍吃起来!

烙馍在徐州很有市场,从饭店名就可以看出来,有烙馍村,有烙馍卷馓子,还有烙馍卷烙馍。说起来,烙馍还真是百搭。烙馍卷馓子当然不止是烙馍卷上馓子完事,还有小葱、咸菜、酱、辣椒、盐豆等与之搭配;而烙馍卷烙馍,则是先将烙馍切成片用油炸,再辅之以海带丝、莴苣丝、炒雪里蕻等等,最后再用一整张烙馍卷起来。

前一段时间我看报上说,李可染先生的夫人邹佩珠,生于浙江,可是嫁给李可染之后,迷上了烙馍卷馓子,即便年老牙不好,泡着也要吃。我看了不禁心下感叹:爱着你的爱,甚至爱着你爱的口味,这是怎样一种深挚的爱啊!当然,这也从另一个方面说明了我们徐州烙馍的魅力!

我不单带同学去吃了烙馍,还给她买了两斤带走!

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