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蒙特卡罗平台是真的吗|在家做千层饼,要学会发面技巧,饼子层次分明又柔软,凉了也不硬

作者:匿名 时间:2020-01-09 12:44:20

蒙特卡罗平台是真的吗|在家做千层饼,要学会发面技巧,饼子层次分明又柔软,凉了也不硬

蒙特卡罗平台是真的吗,大家好,我是第一个美食泰迪熊。注意ALFY,还有更多家常美食供你参考。

ALFY今天和你分享的是一种“千层面”方法。一旦所有的东西都铺开,几块面团就堆叠在一起,美味的食物就简单地烤好了。蛋糕不仅金黄酥脆,而且柔软多层,美味简单。

主要成分:面粉

配料:酵母、白糖、鸡蛋、白芝麻

调料:植物油、盐、十三种香料、鸡粉

首先准备300克普通面粉,加入3克酵母和5克白糖,让白糖促进酵母发酵。首先搅拌白糖和酵母,然后与常温水混合。揉面时,将面团倒置搅拌,首先搅拌成面粉絮状物,然后揉成面团,用盘子盖上,密封发酵一小时。

一个小时后,我们将底部表面铺在案板上,取出面团并揉搓以排出空气。光滑后将面团搓成条状,切成几块面团,然后揉成圆形面团。揉面后,用一块细布盖住它,让它放松10分钟,这样当我们稍后擀面片时,就更容易擀开并变薄。

在此期间,我们将准备糕点和调味品。向碗中加入30克面粉和40克植物油,搅拌成更厚的糕点,然后准备一个小碗。加入2克盐、3克13种香料和2克鸡粉,混合均匀备用。

取出松散的面团,压平,卷成约2mm的圆形面片,在面片上刷一层糕点,撒上调味料。然后把它卷成一块面团,再卷大一点,盖住另一块面团。最后,刷上糕点,撒上调料,折叠起来备用。

翻转叠在一起的面团块,在最小的面团块上刷糕点,撒上调料,然后盖上最后一块面团。边缘压实后,就制成了绿色千层面蛋糕。我们用盘子盖住它,再发酵10分钟,使烤蛋糕更松软。此外,准备一个鸡蛋,倒入碗中。搅拌并打碎成蛋液备用。

10分钟后,我们将蛋液均匀地刷在饼皮上,撒上一层熟白芝麻。电饼锅加热后,均匀刷植物油,将饼坯放入锅内,盖上锅盖烘烤5分钟。因为这个蛋糕比较厚,所以必须盖上锅盖来烹饪,这样热空气就可以聚集在里面,蛋糕也就更容易烹饪了。

五分钟后,我们把蛋糕翻过来。这时,蛋糕的底部已经是金黄色了。盖上锅,再烤3分钟。三分钟后,我们打开了锅盖。这时,蛋糕微微鼓起,表明它已经烤好了。取出来切好之后,就可以上菜了。烤蛋糕金黄酥脆,多层柔软,非常美味。

好了,这脆千层面准备好了。ALFY感谢你的收看,也感谢大家对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意!阿尔菲,谢谢你的收看。下次见!

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