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u乐线上平台|“粤菜师傅”技能大赛珠海选拔赛结束,珠海3选手晋级省决赛!

作者:匿名 时间:2020-01-08 14:03:46

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u乐线上平台,12月1日,首届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛珠海赛区选拔赛在市一职校落下帷幕。经过紧张激烈角逐,最终3名选手胜出,将组建珠海参赛代表团,参加粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛。珠海成为本届赛事最早产生参赛选手队伍的地方赛区之一。

据悉,首届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛由广东省人社厅、珠海市人民政府共同主办,珠海市人社局、珠海市餐饮协会、珠海市厨师协会联合承办。本届大赛由香港、澳门特别行政区以及珠三角9座城市,各选派出一个参赛代表团,每个代表团3个参赛选手(配1名助理)。

通过餐饮行业协会、餐饮企业推荐、基层人社部门选派、个人报名等渠道,珠海赛区参赛选手报名踊跃,经过资格遴选和专家组初选,8名选手参加了本次选拔赛。经过激烈角逐,最终3名选手胜出,将代表珠海参加粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛决赛。

据主办方透露,珠海晋级的3名选手中,2名来自斗门地区,选手利用乡土本地化特色食材,融入美食文化理念,珠海美食已经成为粤菜文化特色不可缺少的组成部分,独特的菜式出品获得评委们的一致推荐。近年来,粤菜美食工程助推斗门深入推进乡村振兴、精准扶贫,带动了当地粤菜烹饪技术人才的培养,带动了行业、产业发展和农民增收,促进了当地农民就业创业,为全面实施乡村振兴战略开辟新的途径。

在珠海选拔赛现场,评委代表点评时指出,珠海是一座创新之城,海洋资源丰富,粤菜美食精品不断涌现,横琴蚝、白蕉海鲈、重壳蟹、官塘茶果......,成就了珠海独具特色的岭南饮食文化。一批本土粤菜大厨们以传统粤菜为基础,围绕海鲜主题美食,培育出益利、叠石、新海利等海洋风味美食餐饮企业,发展一批新派粤菜,创新粤菜师傅本土文化模式,打造珠海美食文化品牌,有力提升珠海饮食文化影响力,推动珠海城市旅游文化新发展。

首届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛旨在贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程,弘扬粤菜文化,促进粤菜传承和发展,打造“粤菜师傅”文化品牌。根据赛事进程安排,本月16日,来自香港、澳门特别行政区和珠三角9市的33名具有精湛粤菜烹饪技术的选手将齐聚珠海大剧院中心广场,汇粤菜流派精品,展广东饮食精华,奉献出一台精彩的高端粤菜美食文化盛宴。凡符合条件的获奖选手,省人社厅将授予其“广东省技术能手“称号。

【采写】黄鹤林

【作者】 黄鹤林

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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